Veganska pašticada

Pašticada, ne može tradicionalnije od toga. Kultno dalmatinsko jelo koje se priprema za posebne prigode i svaka nona ima svoj recept za koji tvrdi da je naravno najbolji. Pašticadu karakterizira slatko-kiselo-slani okus, koji na prvu možda ne zvuči obečavajuće ali sva tri okusa se savršeno nadopunjuju i nijedan ne prevladava, savršena harmonija okusa.Tradicionalno se poslužuje…

Thai salata sa grilanim povrćem i umakom od kikirikija

S dolaskom toplijeg vremena  svi se nekako sele u dvorišta i bacaju na roštiljanje. Ja priznajem, nisam nikada vidjela ništa posebno u tome. Nikada nisam sama roštiljala a suhe gljive ili tikvice su roštilja su mi uvijek bile… nedorečene. To se ipak malo promijenilo kad smo se doselili u Zagreb i roštilj na drva zamijenili…

Sorbet od bobičastog voća i bosiljka

Službeno prelazim na ljetne deserte! Zaleđene, po mogućnosti u šalicama! Obožavam njihovu jednostavnost i kratko vrijeme pripreme. Samo sve sastojke staviš u blender i VOILÀ! Nema pečenja, nema provjeravanja čačkalicom dal su gotovi, samo probaš, vidiš dal nešto fali and you are good to go! Možete ih raditi u toliko puno kombinacija da uopće nema…

Ratatouille iz pećnice sa pirovim špagetima

Ratatouille je poznato francusko jelo iz regije Provanse. Zahvaljujući svojim sastojcima ( tikvica, patliđan, rajčice,  paprika) možemo ga nazvati pravim ljetnim jelom. Iako smo još nekoliko mjeseci od ljeta,ja sam se na jedan prohladni kišni proljetni dan odlučila prebaciti u topli kolovoz pripremajući  upravo ovo jelo. Nekoliko puta sam ga već radila i iskreno, nisam…

Juha od blitve i slanutka

Onako stereotipno dalmatinski, blitvu obožavam i kuham najmanje dva puta tjedno (on a slow week). A imam i zasto! Osim što je preukusna , gotovo da nema vitamina i minerala koji nisu u većoj ili manjoj mjeri sadržani u ovom zelenom lisnatom povrću. U jednoj porciji lišća blitve u značajnim količinama su dostupni vitamini K,…