Thai salata sa grilanim povrćem i umakom od kikirikija

S dolaskom toplijeg vremena  svi se nekako sele u dvorišta i bacaju na roštiljanje. Ja priznajem, nisam nikada vidjela ništa posebno u tome. Nikada nisam sama roštiljala a suhe gljive ili tikvice su roštilja su mi uvijek bile… nedorečene. To se ipak malo promijenilo kad smo se doselili u Zagreb i roštilj na drva zamijenili…

Falafel

Falafel je dio svakodnevne kuhinje zemalja Bliskog istoka, u Izraelu se smatra nacionalnim jelom a njegovo podrijetlo seže daleko u prošlost, još u vrijeme egipatskih beduina. Zadnjih godina je sve popularniji i na Zapadu a ako ste ga ikada probali onda vam je potpuno jasno i zašto! Te mekane aromatične kuglice od slanutka su definitivno…

Indijski Pulao od povrća, Tandoori tofu i Raita

Začini i ja se volimo. Jako. Ako pitate ljude kojima kuham, ponekad i previše. Uvijek me fasciniralo kako nekoliko različitih začina mogu potpuno promijeniti jelo. Recept koji vam donosim danas je savršeni primjer toga. Nedavno sam od prijateljice dobila paket arapskih i indijskih začina ravno iz Abu Dhabia. Samim time, ti su začini malo intezivniji…

Orzoto sa porilukom, pečenom paprikom i crnim grahom

Ovih dana mi je feed prepun jela s ječmom. Divna šarena, starinska i moderna jela u kojima ječam igra glavnu ulogu. Sjećam se kad sam bila mala kako sam obožavala varivo od orze ( tako ga ja zovem) i graha. Onda sam nekako kroz godine potpuno zanemarila tu divnu i korisnu namirnicu, da bi je…

Aromatični pečeni radič i prokulice

Ja sam jedna od onih ljudi koji jako vole radič. Njegov intenzivni, gorki okus mi paše u svakoj prilici, posebno kombiniran u salatama sa slatkastim kombinacijama kao što je naranča ili šipak.Toliko ga volim sirovoga da mi ga je ‘šteta’ termički obradjivati i svaki put kad ga isplaniram ispeći ili staviti u rižoto se predomislim…