Pizza sa pestom od medvjeđeg luka

Medvjedi se lagano bude iz zimskog sna. Znate što to znači? Počinje sezona medvjeđeg luka!! I da, medvjeđi luk duguje svoj naziv upravo medvjedima  kojima je on omiljena klopa kad se probude. A nisu medeki ni ludi! Medvjeđi luk (ili srijemuš, divlji luk, šumski luk) je samoniklo čudo od biljkice. Snažan je  prirodni antibiotik, obiluje…

Falafel

Falafel je dio svakodnevne kuhinje zemalja Bliskog istoka, u Izraelu se smatra nacionalnim jelom a njegovo podrijetlo seže daleko u prošlost, još u vrijeme egipatskih beduina. Zadnjih godina je sve popularniji i na Zapadu a ako ste ga ikada probali onda vam je potpuno jasno i zašto! Te mekane aromatične kuglice od slanutka su definitivno…

Indijski Pulao od povrća, Tandoori tofu i Raita

Začini i ja se volimo. Jako. Ako pitate ljude kojima kuham, ponekad i previše. Uvijek me fasciniralo kako nekoliko različitih začina mogu potpuno promijeniti jelo. Recept koji vam donosim danas je savršeni primjer toga. Nedavno sam od prijateljice dobila paket arapskih i indijskih začina ravno iz Abu Dhabia. Samim time, ti su začini malo intezivniji…

Aromatični pečeni radič i prokulice

Ja sam jedna od onih ljudi koji jako vole radič. Njegov intenzivni, gorki okus mi paše u svakoj prilici, posebno kombiniran u salatama sa slatkastim kombinacijama kao što je naranča ili šipak.Toliko ga volim sirovoga da mi ga je ‘šteta’ termički obradjivati i svaki put kad ga isplaniram ispeći ili staviti u rižoto se predomislim…

Veganski Curry

Curry je tradicionalno indijsko jelo i meni omiljeni to- go obrok, pripremam ga kad god se zaželim toplog, kremastog i bogatog okusa. Iako zvuči pomalo komplicirano i egzotično, jako je jednostavan za napraviti, čak i ako ste početnik u kuhinji. Zapravo je jako sličan našem klasičnom varivu s povrćem.Baza mu je naravno curry pasta. (ili mješavina…