Chilli Sin Carne

Chilli con carne je tradicionalno meksičko jelo, jako popularno u cijeloj Južnoj Americi. 
Glavni sastojci su mljeveno meso, grah, crveni umak i chilli papričice. Meso ćemo izbaciti i napraviti još bolju, vegansku verziju. Prepunu okusa i boja. 
Ja sam stavila jednu chilli papričicu, imala sam dosta ljute primjerke. Vi količinu prilagodite sebi, al više od 2 vam ne bih preporučila 🙂 
Također, obavezno papričicu probajte prije nego što je stavite u jelo, tako ćete najbolje vidjeti koliko vam treba. 
Ukoliko svoj chilli želite dodatno ‘podebljati’ slobodno dodajte komadiće soje ili tofua.


Sastojci:

  • 1 veći luk, nasjeckan na sitno
  • 1 veća mrkva, naribana
  • 2 paprike ( ja sam koristila zelenu i crvenu), nasjeckane na kockice
  • 2 režnja češnjaka, nasjeckan što sitnije
  • 1 chilli papričica ( feferon), nasjeckana što sitnije
  • Žlica koncentrata od rajčice
  • Konzerva sjeckanih rajčica
  • 2 konzerve graha ( ja sam koristila bijeli i smeđi), isprane
  • Mala konzerva kukuruza, isprana
  • Pola litre povrtnog temeljca
  • Začini: Sol, papar, dimljena crvena paprika, malo kajenskog papra, žličica šećera

Po želji: 

  • Limeta
  • Peršin
  • Riža


Postupak:

Zagrijte malo maslinovog ulja i dodajte luk. Dinstajte na laganoj vatri dok malo ne omekša. Dodajte mrkvu, papriku i češnjak i nastavite dinstati još par minuta. Dodajte malo soli da ubrzate proces i po potrebi malo vode. 
Kad je povrće smekšalo, dodajte koncentrat rajčice, chili papričicu, začine te dobro sve promiješajte. Ulijte povrtni temeljac, sjeckane rajčice te kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta, povremeno miješajući. 
Pri samom kraju dodajte grah i kukuruz te probajte i po potrebi doradite začinima i dodajte sitno sjeckani peršin. 
Pustite da odstoji minimalno 15 minuta prije posluživanja. 
Poslužite uz kuhanu rižu i nekoliko kapi soka limete. 

Dobar tek 🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.