Punjeni patlidžan

Eto… dočekali smo i ljeto. I rajčice i tikvice i patlidžane . Hura!!
Iako zapravo patli
an možemo pronaći kroz cijelu godinu, nekako ljeto najviše vežemo uz njega i naravno jedemo ga na sve moguće načine ( bar ja 🙂 🙂 ).
Uz tikvice, nalazi se na mom tanjuru gotovo svaki drugi dan.
Iako po ovim vrućinama baš ne volimo paliti pećnicu, danas učinite malu iznimku. Za manje od pola sata imat ćete jako ukusan, zasitan i vizualno predivan obrok.
Punjenje prilagodite vlastitim željama, meni bulgur i crna leća najbolje pašu. Ali izbora je stvarno puno,  slobodno eksperimentirajte. 

SASTOJCI:

  • 4 patliana
  • Šaka cherry rajčica
  • Nekoliko suhih rajčica
  • Šalica bulgura
  • Šalica beluga leće
  • 1 veća tikvica
  • Malo vlasca
  • Maslinovo ulje
  • Aceto balzamico
  • Sol
  • Začini po želji

Postupak:

Patliane prerežite na pola. Posolite ih i malo nauljite. Pecite u posudi obloženoj papirom za pečenje 20ak minuta sa prerezanom stranom prema dolje.
Dok se patli
ani peku skuhajte bulgur i beluga leću ( odvojeno) prema uputama na pakiranju.
Tikvice narežite na manje kockice i kratko prepržite na tavici. Tikvicama dodajte skuhani bulgur, leću, sušene i cherry rajčice te začinite kombinacijom začina po želji. Ja sam ovaj put išla na orijentalnu curry mješavinu, no jednako bi ukusno bilo i sa mediteranskim začinima.
Gotove patli
ane izvadite i vilicom lagano udubite ( slobodno im izvadite malo mesa iz sredine i dodajte punjenju).
Napunite patli
ane pa zapecite još 10ak minuta. Prije posluživanja pospite vlascem i dobrim mlazom maslinovog ulja i aceta balzamica. 

Dobar tek 🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.