Thai salata sa grilanim povrćem i umakom od kikirikija

S dolaskom toplijeg vremena  svi se nekako sele u dvorišta i bacaju na roštiljanje.
Ja priznajem, nisam nikada vidjela ništa posebno u tome. Nikada nisam sama roštiljala a suhe gljive ili tikvice su roštilja su mi uvijek bile… nedorečene.
To se ipak malo promijenilo kad smo se doselili u Zagreb i roštilj na drva zamijenili električnim verzijama. Znam da je ova izjava ravna bogohuljenju ali meni su električni  roštilji jednostavno draži (moj dečko lupa glavom o zid na ovu rečenicu).
Zahtjevaju manje vremena, lakše se čiste i na njima mogu doslovno praviti palačinke!! Palačinke!! Probajte ih napraviti na roštiju na drva! Ne možete!! I rest my case!!
Njih ćemo ostaviti za drugu priliku, danas nabrzinu zgrilajte povrće po želji i napravite ovaj genijalni kikiriki umak i uživajte!!

Uz Delimano Perla električni roštilj ne trebate pratiti prognozu i paziti na vatru, možete ga koristiti u vlastitoj kuhinji bez obzira na doba godine i vanjsku temperaturu 🙂

Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja : 30 minuta
Sveukupno vrijeme: 40 minuta

Sastojci za salatu:

  • Šalica kvinoje
  • 2 velike fete ljubičastog kupusa
  • 1 tikvica
  • 1 patliđan
  • 1 mrkva

Sastojci za umak:

  • 2 pune žlice maslaca od kikirikija
  • 2 žlice soja ili tamari umaka
  • 2 žličice naribanog đumbira
  • Sok pola limete
  • 2 žličice sezamovog ulja
  • 1 žlica javorovog sirupa (ili nekog drugog zaslađivača)
  • 1 žlica rižinog octa (ili crvenog vinskog octa)
  • Prstohvat soli
  • Malo chilli pahuljica (po želji)

 

Postupak:

Skuhajte kvinoju po uputama na pakiranju (oko 15 minuta).
Dok se kvinoja kuha, pripremite umak: u dublju posudicu stavite maslac od kikirikija i soja ( tamari) umak i miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu. Dodajte sve ostale sastojke i nastavite miješati dok ne dobijete kremasti umak. Po potrebi (ili ako želite malo rjeđi dresing) tokom miješanja dodajte žlicu vodu.
Tikvicu i patliđan dobro operite i narežite na fete debljine otprilike jednog centimetra , od glavice kupusa narežite dvije fete. Moja preporuka je da upotrijebite fete iz same sredine glavice kupusa, one su najčvršće i teže će se raspasti tokom prevrtanja kod grilanja.
Mrkvu naribajte.
Zagrijte svoj Delimano Perla roštilj, premažite ga s nekoliko kapljica maslinovog ulja i posložite svoje povrće. Pecite oko 10 minuta, oprezno okrenite i nastavite peći još 10ak minuta.
Kad povrće omekša maknite ga s grila i složite salatu: u veliku posudu pomiješajte skuhanu kvinoju, dodajte naribanu mrkvu, nasjeckani grilani kupus, tikvice i patiliđan. Sve posolite po želji i dodajte malo maslinovog ulja.
Salatu prelijte sa nekoliko žlica umaka od kikirikija, nakapajte s malo soka limete i po želji pospite sa malo nasjeckanog kikirikija.
Ova salata izvrsno paše topla, no jednako će dobra biti i hladna.

Dobar tek!

 

 

One Comment Add yours

  1. spineat says:

    Sareno i zdravo, za moj ukus!

    Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.