Bliss Balls

Kada sam prije nekoliko godina prešla na vegansku prehranu odjednom sam iz svog života izbacila gotovo sve slatkiše. Ne zato što sam odlučila ne jesti kupovne kekse ili čokolade nego zato što 95 posto istih nisu veganski.
Trebalo mi je neko vrijeme da proučim svaku kutiju napolitanki i svako pakiranje čokolade da vidim koje ne sadržavaju mlijeko, maslac, med ili sirutku!
Tek sam tada zapravo detaljno počela čitati deklaracije i sastojke na proizvodima. I žao mi je što to nisam napravila puno ranije. Više od polovice sastojaka na gotovo svim proizvodima koje svakodnevno kupujemo ne mogu niti izgovoriti, a pogotovo znati što oni znače.
To se posebno odnosi na kupovne slatkiše, čak i one ‘integralne’ ili ‘zdrave’.
Vodjena tom poražavajučom činjenicom, odlučila sam uzeti stvari u svoje ruke i baciti se na posao.
Trebalo bi je nešto s čime ću zadovoljiti svoju želju za slatkim a da nije klasični kolač ili torta. Nešto što ne trebam pripremati satima i što ne treba satima prije konzumacije držati u hladnjaku.
I tako sam otkrila popularne bliss balls ili sirove kuglice i život mi se potpuno promijenio (ne pretjerujem).
Zdrave, zasitne, ukusne i jednostavne za napraviti. Idealno.
Kako i od čega ćete ih raditi zapravo ovisi samo o vama. Ja mijenjam sastojke svaki put  kada ih radim, ovisno o tome što imam doma.
Baza su mi uvijek datulje. Njima dodajem zobene pahuljice/ bademe/ orahe/ lješnjake/ kokos/ maslac od kikirikija ili badema/ sirovi kakao/ cimet/ djumbir/ kurkumu/ kardamom/ vaniliju……
Ono što je super kod ovih kuglica je to što možete dodati SVE što sam nabrojala a slobodno možete i samo dva ili tri sastojka kao što su datulje i zobene pahuljice s malo cimeta ili datulje, maslac od kikirikija i kakao.
Istražite koji okusi i začini vama najviše odgovaraju. Začini (kakao, cimet, djumbir, kardamom…) igraju veliku ulogu i kako mijenjate njih tako vam se mijenja i okus kugica.
Još jedna super stvar (ako vam ih do sada nisam prodala) – možete ih uvaljati u mljevene orahe, lješnjake, pistacio, tostirani sezam, kokos… i tako od iste smjese dobiti nekoliko različitih okusa!
O tome kako slatko i impresivno izgledaju neću ni govoriti. Ponekad mi ih je žao pojesti (lažem)!
Naravno, najbitnija stvar i razlog zašto sam ih ja prvi puta uopće i radila- DOBRE SU ZA VAS! Nema dodatnih šećera i skrivenih sastojaka, izvrsni su podizači energije i možete ih jesti bez grižnje savjesti u svakoj prilici.
ALI to ne znači  da su bez kalorija (da nebi bilo….).  I datulje i maslac od kikirikija i orašasti plodovi su kalorične namirnice, ali su neusporedivo zdraviji i bolji od alternative.
Konkretan recept mi je dosta teško napisati jer ga stalno mijenjam i naravno da ne pazim na omjere ali vam mogu napisati kako sam ih radila danas a vi slobodno dodajte ili oduzmite što želite. Samo nemojte izbaciti datulje jer one cijelu priču drže na okupu.

Mjere su cca, ne morate ih se striktno držati.

SASTOJCI:

  • Šalica datulja ( 10,15 datulja bez koštice),
  • Šalica zobenih pahuljica,
  • 3 velike žlice maslaca od kikirikija,
  • 2 žlice sirovog (gorkog) kakaa,
  • Malo ekstrakta vanilije,
  • Prstohvat soli,
  • Malo cimeta,
  • Žlica biljnog mlijeka

ZA POSIP:

  • Naribani kokos,
  • Sirovi kakao,
  • Tostirani sezam,
  • Prah mlade pšenice,
  • Usitnjeni pistacio (sirovi, nikako ne slani),
  • Malina u prahu

POSTUPAK:

Datulje namočite u toplu vodu 15ak minuta.
Nakon toga izvadite košticu i zajedno sa zobenim pahuljicama ih stavite u multipraktik i sameljite na sitno.
Dodajte ostale sastojke i sameljite do kompaktne, ljepljive smjese nalik kugli.
Ako vam se čini preljepljiva i premekana za rolanje dodajte još zobenih pahuljica a ako vam je presuha dodajte žličicu mlijeka.
Kuglu izvadite iz multipraktika i rolajte male kuglice.
Uvaljajte ih u kakao, maline u prahu, tostirani sezam, kokos, pistacio i prah mlade zelene pšenice.
Prije konzumacije ih pustite da odmore malo u hladnjaku.
Htjela bih napomenuti da je mljevenje datulja poprilično teško ako nemate snažan multipraktik i trebat će vam malo više vremena.
Ja sam se dosta mučila sa svojom starom sjeckalicom i čak je u nekoliko navrata odbila poslušnost i stala.
Sad imam snažan multipraktik pa nemam taj problem ali imajte to na umu.

DOBAR TEK!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.