Pesto od avokada, špinata i konoplje

Avokado obožavam. U svakom obliku. Uvijek doma imam nekoliko avokada koji čekaju da dozriju i završe u mom tanjuru.
Osim što paše uz sve, smatra se i jednom od najzdravijih namirnica na svijetu. Ima najveći udio bjelančevina medju voćem, bogat je vitaminomima E, C, B6 i lutenom. Osim vitamina, tu su i minerali kao što su bakar, kalij,kalcij i magnezij ( ima 40% više kalija od banane).
Osim toga, ima visok udio jednostruko nezasićenih masnih kiselina koje smanjuju razinu kolesterola u krvi ( kao i maslinovo ulje).
Zahvaljujući svom neutralnom okusu možete ga dodati u razne slatke i slane kombinacije. Kada ga otvorite obavezno ga prelijte a limunovim sokom jer jako brzo oksidira.

Baby špinat ( ili mladi špinat) uvijek jedem sirov. Bogat je izvor fitonutrijenata koji poboljšavaju cjelokupno zdravlje i ima jako nisku kalorijsku vrijednost. Kao što vjerovatno  i znate, špinat je jedan od najboljih izvora željeza. Takodjer, prepun je vitaminima A i C, luteina i beta karotena,  kao i vitamina K ( 100 grama špinata pruža čak 402%posto preporučene dnevne vrijednosti vitamina K). Tu su jos i vitamin B, kalij, magnezij, cink i bakar.
Kao što sam već rekla, špinat uvijek jedem sirovog u salatama a svako jutro započinjem smoothijem u kojeg obavezno ubacim šaku špinata.

Sjemenke  konoplje su pravi superfood i o toj namirnici se u zadnje vrijeme jako puno priča iako je već tisućljećima smatrana ljekovitom biljkom i prvom biljkom koju je čovjek ikada zasadio. Ima visoku koncentraciju proteina i savršen balans hranjivih tvari. Smanjuju loš kolesterol i reguliraju krvni tlak, poboljšavaju cirkulaciju i imunitet, povečavaju energiju i reguliraju šećer u krvi, izvrstan su izvor esencijalnih masnih kiselina i mnogi smatraju kako su one najkompletniji izvor hrane na Zemlji.
Bogate su omega 3 i omega 6 masnim kiselinama, proteinima, vitaminima A, D, E i B, kalcijem, magnezijem, fosforom i kalijem. Sadrže 20 vrsta aminokiselina te svih 9 esencijalnih aminokiselina ( fenilalanin, histidin, izoleucin, lizin, metionin, treonin, triptofan, valin).
Spriječavaju zgrušavanje krvi, aritmiju srca, visoki krvni tlak ,djeluju protuupalno te postoje brojna istraživanja koja dokazuju njihovu značajnu ulogu u očuvanju mentalnog zdravlja.
Ja dnevno konzumiram oko jedne žličice, u zobenim pahuljicama, smoothiju ili kao posip na raznim salatama ili umacima.

Od ovih supernamirnica često radim pesto kojeg koristim kao dip, namaz ili umak za tjesteninu ili njoke.

Sve što vam treba su:

  • 2 zrela avokada,
  • Šaka sirovog špinata,
  • Pola šalice oraha ( možete ih lagano tostirati na tavi oko 5 min ali nije nužno),
  • 2 žlice sjemenki konoplje,
  • Maslinovo ulje, sol, chilli flakes, sok limuna ili limete

Avokado prepolovite i izvadite košticu te ga sa žlicom izdubite iz kore. Avokado bi vam trebao biti što mekši i što zreliji.
Meso avokada i sve ostale sastojke stavite u multipraktik i blendajte do željene teksture. Začinite po vlastitoj želji.

I to je to, dobili ste jedan od najzdravijih umaka na svijetu koji je u isto vrijeme i savršeno hranjiv i savršeno ukusan!

Ja uglavnom jela s avokadom pojedem isti dan jer ne volim kad odstoji ali teoretski može stajati u hladnjaku nekoliko dana.

DOBAR TEK!!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.